第１回　潜入！カクテルコース　in NZMA　　1/4


記念すべき第１回目の体験入学は、NZMAのEnglish for Hospitalityとなりました。
中でもこの日のテーマはずばり、カクテルについて。授業の前半一時間が、バーカウンターを備えた専用の教室で、何年にも渡って実際にバーテンダーとして働いていたニール先生を迎えての実演・実習講義。そして後半の二時間が、別教室での英語コースという構成です。


早速足を踏み入れた特別教室でまず目に入ったのは、バーカウンター上にずらりとカクテル用のお酒！

普段はお酒を飲まない私でも聞いたことがある名前もあれば、へぇ、これってカクテルに使うお酒なんだ、と下戸の無知で非常に新鮮味を感じる名前もあり、まさにカクテルコースの名に相応しい光景です。

しかしながら、 実は一番初めに気になったのは、瓶の前に置かれた小さなグラスやカップとそこに注がれたお酒。まさか、と思いましたがこれ、そのまさかで授業中に味見をするための用意でした。

もちろん酔っ払うわけにはいきませんので、カクテル用の細いストローを使い、スポイトの要領で試すわけですが、見ての通り並んでいるのはジン・ウォッカ・ラム・テキーラなどなど、錚々たる高アルコール度のお酒。先生がすかさずお水とコップを用意して後方に控えていらっしゃいました。

さて、講義はまず各お酒の説明から始まります。
原材料・原産国・発祥の地から始まり、製造期間、スコッチ・バーボン・アイリッシュウィスキーの違いや、味、香りの差異、どんなカクテルに使用されるのか、時代によって好まれるカクテルがどのように変遷して来たか、などなど。
飲んだことはあっても知らなかった話に、NZMAの生徒の皆さん（８名）は真剣に耳を傾けます。

そのほかにも、ラムにはホワイトとダークがあるとか（チョコレートみたいですね）、ロシア人はウォッカを水代わりに飲むとか、ブランデーやコニャックは食後酒だとか（グラスが大きいのは、手のひらの熱で暖めて香りを楽しむためだからだそうです）、お酒にまつわるちょっとしたエピソードなども交えて、ニール先生が分かり易く講義を進めてくれます。名前を聞いたことがある程度だったお酒について、一気に詳しくなりました。

お酒って豊富な種類に比例して、奥が深いものなんですね。

ちなみに、カクテルに常にストローが２本付いてくるのは、バーで一緒に飲んでいる友達などに味見してもらうためだそうです。


「これ美味しいよ、飲んでごらん！」
「どれどれ、本当だ！じゃあ僕も頼んでみよう！」


という売上効果を狙ってだとか。
こんな些細な点にも、お店のマーケティング戦略が張り巡らされているということですね。凄い。